西川史子先生がテレビで推薦 !?
食物繊維とカルシウムを豊富に含んだこんにゃくにビーフジャーキー味を付けて乾燥。
癖になる美味しさに驚いた
初めて食べた時に「これは旨い」と思いました。
まるでイカをたべてるみたい。そして、もともと好きだった事もあり止まらないジャーキー味。おまけにヘルシー。言われなければコンニャクでできていると気が付きません。というか、言われてもコンニャクだと感じる要素はまるでありません。
「これはイケてる」
あっという間に一袋を食べ終わってしまいました。
これはお酒のおつまみに最高なんだろうなぁ〜と、酒を飲まない私が感じました。もちろん飲まなくてもウマウマですが。
ビーフジャーキーが好きな方には絶対的に自身を持ってオススメできます。
究極の味を染みこませるために、独自の製法を開発。噛み応えと舌触りを高める表面加工に成功しました。噛み応えはイカみたい！噛めば噛むほど味が出る。癖になる食感に仕上がっています。
ピリっとした刺激で健康的なおつまみです。 ビールやお酒などによく合います。
ー 販売店（群馬のこんにゃく）さんによる製品紹介
さっそくオジャマしてインタビューしてきました。
お話してくれたのは社長の兵藤さんです。
スーパーでは見かけないようなこだわりの独自商品がいっぱい
まずは素朴な疑問なんですが、スーパーなどで売られているコンニャクとの違いは？
スーパーにはみかけないような独自商品がほとんどです。もちろんコンニャクなので似たような製品もあります。しかし、似ているけどすべての面で違うものだとも言えます。特に風味と食感にこだわっています。
違いをもう少し詳しく教えて下さい。
簡単に言えば、素材であるこんにゃく粉と水と凝固剤。そしてそれらの配分、そして水温と混ぜ方。それから固め方あたりでしょうか。そう考えると全般が違うとも言えそうです。
こんにゃくはコンニャク芋から作るんですよね？
そうです。素材であるこんにゃく粉には幾つかの等級クラスがあります。一般的な製品ではコストの問題から、いくつかのクラスの粉を混ぜて使う場合もあるようです。しかし当社はこだわりの最高級ランクの粉だけを使っています。ここは食感に大きくかかわる部分なので絶対に譲れません。
素材が違うんですね？
はい。粉だけでなく水も違います。水の温度には特に気を使っています。というのもコンニャクは植物なので自然環境にすごく敏感なのです。つまり天候や気温などで、水温や配合の割合、そして加工時間などを調整する必要があるのです。そのためにも当社は独自の機械を開発し稼働させています。こねる、あたためるという加工過程も調整しながら作っていくという体制になっています。
プロの板前さんに、何度もダメ出しされて鍛えられた味
なるほど。そもそもこだわるようになったきっかけはありますか？
先代からの「いいものを作りたい」という気持ちと、業務用として旅館などの板前さんの要望に沿って作るうちに、自然と美味しく特徴のある製品が主力になって行きました。板前さんと一緒につくりあげてきた製品とも言えそうですね。おかげで実験室のような工場だと言われることもあります。
となると、それぞれは専門の板前さんに認められたということですか？
はい。手間もかかり大量生産できないのが悩みですが、お陰様で伊香保や水上などの旅館さんを中心に全国でたくさんご利用いただいています。プロの板前さんに、何度もダメ出しされて鍛えられた味が、多くの方に認められているのだと、とても嬉しく思っています。
テレビで西川史子先生が紹介され製造が間に合いません
なるほど。そして今回のこんにゃくジャーキーについてですが。
これはカミカミこんにゃくシリーズの進化系です。従来の製品よりも食感を重視した製法を取り入れました。まるでお肉を食べているような感覚を目指しています。カミカミこんにゃくは先日、テレビで西川史子先生が紹介してくれました。お陰様で生産が間に合わないほどのご注文をいただきました。お客様にはご迷惑をお掛けしてしまいましたが。
かみかみコンニャクの人気ってすごいですね
はい、飽きない食感と低カロリーに豊富な食物繊維がご好評いただいている原因のようです。お得な大量買いをする方が多いので今でも生産がギリギリの状態です。他にもこんにゃくラーメンやこんにゃく米（つぶこん）など、普段の食事に取り入れられてカロリーコントロールできる製品を大量買いするお客様が沢山いらっしゃいます。
つぶこんはいいですね。私もゴハン大好きなので興味もっちゃいます。食べた感じはどうですか？違和感とか。
混ぜる量にもよりますが、一般的に言われている白米1合に200gの比率なら、まったく気にならないと思います。特に当社の製品は独自の製法により、若干粒は大きめですが、冷凍できる点が大きなメリットです。そして簡単にたべていただけるように、炊き込まなくても混ぜるだけで食べられるような食感で作ってあります。
なるほど、手軽で便利ですね。今日は是非買って帰ります（笑）では最後に、久呂保さんの一番人気の商品を教えて下さい。
一番自信があってお客様にも好評なのは「雪ほたる」です。これは湯葉コンニャクなんですが、風味と見た目のために入れた青のりが、まるで雪の上を舞うホタルのように見えたのでこの名前をつけました。
綺麗ですね。湯葉ってのが斬新で初めて聞きます。
これも、ある板前さんの要望から作られた製品です。やはりいちばん苦労したのは食感ですね。そして湯葉らしい風味。とにかく食べてもらえれば分かる味だと自信を持っています。
なるほど、変わった製品がいっぱいあるのですね。
ありきたりの製品を大量に作って安く流すという商売よりも、食べた人が喜んでくれる、楽しんでもらえる製品を提供していくことが当社の使命だと思っています。
製品に対する熱い思いが感じられます。今日はありがとうございました。
カミカミこんにゃくジャーキー味
噛み応えはイカみたい！噛めば噛むほど味が出る。癖になる食感に仕上がっています。ピリっとした刺激で健康的なおつまみです。 ビールやお酒などによく合います。
内容量:25ｇ
納期：即納〜１週間
[button_to_cart item=”KURO13001″ sku=”KURO13001″ value=”カートに入れる”]
澱粉、こんにゃく粉、砂糖、醤油（大豆、小麦）、たん白質加水分解物（牛、鶏、大豆、小麦、ゼラチン）、 オニオンパウダー、ガーリックパウダー、胡椒、塩、水酸化カルシウム（原材料の一部に小麦、大豆、牛肉、鶏肉、ゼラチンを含む）
送料：ヤマト運輸規定（カートにて別途計算）
クロホ製品を5,000円以上ご購入の場合は送料無料です（北海道・沖縄・離島は別途）。
未開封品は返品可能（到着後３日以内にメールにて連絡してください）
カミカミこんにゃくジャーキー味【業務用】500ｇ
食物繊維とカルシウムを豊富に含んだこんにゃくにビーフジャーキー味を付けて乾燥。
究極の味を染みこませるために、独自の製法を開発。噛み応えと舌触りを高める表面加工に成功しました。噛み応えはイカみたい！噛めば噛むほど味が出る。癖になる食感に仕上がっています。
内容量:500ｇ
納期：１週間〜２週間
[button_to_cart item=”KURO13004″ sku=”KURO13004″ value=”カートに入れる”]
澱粉、こんにゃく粉、砂糖、醤油（大豆、小麦）、たん白質加水分解物（牛、鶏、大豆、小麦、ゼラチン）、 オニオンパウダー、ガーリックパウダー、胡椒、塩、水酸化カルシウム（原材料の一部に小麦、大豆、牛肉、鶏肉、ゼラチンを含む）
送料：ヤマト運輸規定（カートにて別途計算）
クロホ製品を5,000円以上ご購入の場合は送料無料です（北海道・沖縄・離島は別途）。
未開封品は返品可能（到着後３日以内にメールにて連絡してください）
こんにゃく米『つぶこん』
冷凍保存できる！くろほ独自の特殊製法だけの特徴です。また、洗って温めてご飯に混ぜるだけでも美味しく食べられます。もちろんご飯とたいてもおいしい。
内容量:200ｇ
納期：即納
[button_to_cart item=”KURO13002″ sku=”KURO13002″ value=”カートに入れる”]
送料：ヤマト運輸規定（カートにて別途計算）
クロホ製品を5,000円以上ご購入の場合は送料無料です（北海道・沖縄・離島は別途）。
未開封品は返品可能（到着後３日以内にメールにて連絡してください）
お米１合に対してこんにゃく米を200gでお水を160mlが基準です。炊飯器によっても出来上がりが違います。試験的に少なめに炊いてポイントを見つけてください。
雪ほたる 湯葉こんにゃく
初めて食べたときに「なにこれ？旨い！」と驚きの声をあげていまいました。
やわらかくすべるような舌触りとやさしくと寝る歯ざわり。豆乳の健康成分も期待できる製品です。ごまだれ付き
内容量:150ｇ
納期：即納〜１週間
[button_to_cart item=”KURO13003″ sku=”KURO13003″ value=”カートに入れる”]
送料：ヤマト運輸規定（カートにて別途計算）
クロホ製品を5,000円以上ご購入の場合は送料無料です（北海道・沖縄・離島は別途）。
未開封品は返品可能（到着後３日以内にメールにて連絡してください）
